Barolo Marolo in Holzkiste

Für den Barolo Marolo Grappa wird der destillierte Trester des Barolo Weins, also der Rebsorte Nebbiolo, verwendet. Speziell an dieser Ausgabe des Barolo Marolo ist, dass er im Solera-Verfahren hergestellt wird. Bei diesem Verfahren werden verschiedene Grappas miteinander vermischt. Dafür werden von der Marolo Destillerie kleine Chardonnay-Barriques verwendet in denen sich bis zu 7-jährige Mischungen befinden. Der Alterung in Barrique-Fässern verdankt der Grappa auch seinen bernsteinfarbenen Farbton. Ein Spezialitätenbrannt der Distilleria Marolo, die seit 1977 feinste Spirituosen herstellt.

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