Voraussichtliches
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29.04.2024
Der Säntis Cream ist eine Rahmlikör-Variation des Appenzeller Whiskys der Brauerei Locher. Dabei wird einer der drei Whiskys, nämlich die Sigel-Edition mit feinstem Rahm aus der Region vermählt, woraus herrliches Nougat- und Caramelaroma entsteht. 1886 übernahm die Locher-Familie die Brauerei in Appenzell. Nach Aufhebung des Verbots zur Herstellung von Spirituosen aus Getreide, begann Braumeister Karl Locher mit der Herstellung des Säntis Malt in Bierfässern. Die Brauerei Locher AG kam 2002 mit den ersten Produkten auf den Markt und gilt somit als Vorreiter der Schweizer Whisky-Produktion.
Bei den Likören handelt sich um die umfangreichste Spirituosensorte. Liköre sind gesüsste, aromatisierte Spirituosen, welche gemäss EU-Spirituosengesetz, mit wenigen Ausnahmen, einen Mindestzuckergehalt von 100g/l und mindestens 15 Vol.-% aufweisen müssen. In diese Kategorie gehören sowohl altertümliche Kräuterliköre wie auch moderne Liköre mit Sahne, Schalen oder Nüssen. Ihren geschichtlichen Ursprung haben Liköre in der Medizin und waren meist auf Kräuter- oder Gewürzbasis. Moderne Liköre sind heute äusserst vielfältig und werden insbesondere für Cocktails oder als Digestif verwendet.
Liköre gibt es in zahlreichen Aromen- und Farbpaletten. Ihre Vielfalt macht sie in professionellen und privaten Cocktailbars unentbehrlich und lässt unterschiedlichste Kreationen zu.
Neben den klassischen Aromasorten gibt es unzählige weitere. Der Fantasie und Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ein spezielles Beispiel ist etwa Heuschnaps.
