Voraussichtliches
Lieferdatum
22.04.2024
Dieser Tequila der Marke Patron gehört zu den edelsten Tequilas der Welt. Der echte Tequila wird aus 100% Agave Azul hergestellt, die in den Vulkanbergen von Mexico in Jalisco unter Aufsicht der staatlichen Behörden angebaut wird. Um an den Saft der geernteten und dann 70 Stunden lang gebackene Pflanzen zu kommen, werden sie zweimal gepresst. Die erhaltene Flüssigkeit und Fasern werden anschliessend in einem dreitägigen Fermentationsprozess zu einer alkoholischen Flüssigkeit umgewandelt, die danach durch den Destillationsprozess zum Tequila wird.
Agaven gehören zur Kultur der Völker Mittelamerikas. Schon die Azteken hatten viele Verwendungen für sie, etwa als Heilpflanze, aber auch zur Herstellung vergorener Getränke. Durch die Kolonialisierung der Spanier im 16. Jahrhundert kam die Brennkunst nach Mexico. Durch technologische Entwicklungen begann die Herstellung von «Mezcal», was in der einheimischen Nahuatl-Sprache «Agavenherz» bedeutet. Daraus entwickelte sich später das Herstellungsverfahren von Tequila. Tequila und Mezcal sind gesetzlich geregelte Begriffe und werden ausschliesslich in Mexico resp. regionsspezifisch hergestellt.
Tequila muss aus 51% Zucker der blauen Weberagave bestehen, der restliche Zucker darf aus anderen Quellen stammen. Die Piña wird bei der Tequila-Herstellung dampfgegart, um Zucker aus ihr zu gewinnen, der danach weiter vergoren und dann destilliert wird.
Tequila gibt es mit verschiedenen Klassen, die sich meist auf die Reifungszeit beziehen. Plato oder auch Blanco, White oder Silver-Tequila wird nicht gelagert. Entweder wird er direkt abgefüllt, in Stahltanks aufbewahrt oder kurz in Fässern gelagert.
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