Boon Geuze Black Label

Informations sur le produit

Description du produit

Jaune clair trouble, foin, pommes acidulées, agrumes, belle acidité, peu amer, frais

Pays

la Belgique

Catégorie de style de bière

Sour beers

Style de bière

Geuze Lambic

Type de levure

fermentation spontan

Température

10° C

Convient à

apéritif, fruits de mer, saumon, maquereau, fromage de chèvre

Degré d'alcool

6.5% Vol.Alc.

Verre idéal

Calice

Boon Geuze Black Label

CHF

11.80

incl. TVA

Contenu

75 cl

Conteneurs

Bouteille

Date de livraison prévue

23.04.2024

CHF 11.80 incl. TVA

Contenu

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23.04.2024

Disponible en succursale

Zurich

Berne

✔

Lucerne

Bâle

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Winterthour

Genève

Oerlikon

Saint-Gall

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Disponible en succursale

Ce qu'il faut savoir sur Boon Geuze Black Label

Style de bière

Gueuze Lambic

Les Lambics et Gueuze belges sont fermentées naturellement et spontanément. Elles démontrent une acidité bactérielle due à la levure qui contient parfois des arômes dacide acétique. Les Lambics ne sont pas mélangés alors que les Gueuze sont un mélange de jeune et de vieux Lambic qui fermentent encore une fois dans la bouteille.

Type de levure

fermentation spontan

Catégorie de style de bière

Sour beers

Température

10° C

Caractéristiques

Pour produire cette sorte spéciale, on coupe du vieux Lambic avec du Lambic plus jeune fraichement fermenté
La Gueuze est toujours refermentée en bouteille
Ces Lambics aromatisés et coupés qui ont subi une fermentation secondaire peuvent être très secs ou légèrement doux et se distinguent par une odeur et un goût dacides lactiques, fruité et acidulé
Ces bières sont produites avec du blé non malté, de lorge de brasserie et de houblon vieilli
caractère de malt doux non reconnaissable
Acidité prononcée, de préférence de caractère lactique ou citrique (pas vinaigré)
Lamertume du houblon est très faible
pas de diacétyle
La levure ne devrait être présente quen faible quantité
Trouble admissible

Couleur du style de bière

jaune puissant à ambré

Convient à

apéritif
fruits de mer
saumon
maquereau
fromage de chèvre

Verre idéal

Calice

Verre de Bordeaux

Verre à cognac

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Caractéristiques

Couleur du style de bière

Convient à

Verre idéal

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