Beer and Film Pairing 2

Einen wunderschönen guten Tag liebe Leserin, lieber Leser. Ich habe an dieser Stelle schon öfter erklärt, dass es nicht nur beim Essen wichtig ist, dass man sich das passende Bier dazu aussucht, beziehungsweise, dass diverse äussere Umstände Einfluss darauf haben können, wie uns ein Bier schmeckt. Man sollte also im Restaurant nicht nur einfach „E […]

Bierempfehlung für den April

Blackwell – Die vier ??? Teil II   Ein Kollaborationsbier zwischen Bierversuche und der Brauerei Blackwell aus Burgdorf. Die vier ??? Teil II ist ein flämisches Sauerbier, ausgebaut über vier Jahre auf Weinbeeren und Cognac-Eichenholz. Kostnotizen: Rotbraun, riecht komplex nach Dörrfrüchten und Pflaumen. Holznoten von der Fasslagerung und mit einem edlen, schlanken Körper. Ein wunderbar […]

Bier und der Klimawandel

Selten zwar, aber ab und an eben doch passiert es, dass hier Biere erwähnt werden, die wir nicht im Sortiment führen – einfach, weil sie zu limitiert sind. Das macht aber nichts, da wir immer Top-Alternativen im Angebot haben. Für das hier erwähnte Brewdog MMXXX wäre es um Beispiel das „Dog J“, ein hochprozentiges, fassgelagertes […]

Craftbier-Jahresrückblick und Vorschau

Ich schäme mich ein wenig. Mein letzter Blogeintrag endete damit, dass ich direkt anschliessend die Craftbeer-Jahresumfrage von Bierversuche.ch ausfüllen werde. Ich hatte das wirklich vor, aber es kam etwas dazwischen und ich habe es bis heute nicht getan… Was ist passiert? Eine Verkettung unglücklicher Umstände. Zuerst mal meinte ich natürlich mit „anschliessend“ anschliessend an das […]

Unsere Februar-Empfehlung

Grimbergen Winter Die Gründung der Brauerei geht auf die Väter der Grimbergen Abtei 1128 zurück. Die Brauerei Grimbergen überdauerte 9 Jahrhunderte und die traditionellen Rezepturen werden noch heute verwendet. Winterbier wird seit dem 12. Jahrhundert gebraut, um die Kälte zu vertreiben. Dabei waren die Dorfbewohner zu Gast und feierten gemeinsam mit den Mönchen ein Fest […]

Der letzte Blog?

In meinem letzten Blog hebe ich erklärt, weshalb ich selbst noch nach 20 Jahren vollberuflicher Tätigkeit immer noch nicht die Nase voll habe von dem ganzen Bier-Gedöns. Das liegt zum einen am Bier selbst und seiner unglaublichen Vielfalt. Zum anderen aber auch daran, dass ich das eben auch selbst steuern kann, nämlich dadurch, dass ich […]

Liebeserklärung an das Craft-Bier

Schon so oft habe ich hier verschiedene Bierstile gelobt oder gar einzelnen Bieren die Ehre eines eigenen Beitrages erwiesen, aber diesmal soll einmal das Craft-Bier an sich eine Huldigung erfahren. Warum? Mir ist letztens nämlich aufgefallen, dass ich mich noch nie mit etwas über so lange Zeit so intensiv beschäftigt habe, wie mit Bier. Und […]

Out of Sight

DOTW / Officina della Birra – Out of Sight Am 28. September 2021 wurde das Collaboration Bier zwischen DOTW und Officina della Birra in Bioggio (TI) eingebraut. Es entstand ein Imperial Stout mit 9% Vol. und mit Himbeeren eingebraut. Für die kalte Jahreszeit ein perfekten Begleiter. Malz: Pils – Monaco – Caramonaco – Chocolate Weizen […]

Unser Dezember-Bier

Unsere Bier-Empfehlung für kalte Winterabende vor dem Kamin St. Peter’s Brewery wurde 1996 von John Murphy gegründet und ist in den Wirtschaftshäusern von St. Peter’s Hall in der Nähe von Suffolk, England, untergebracht. Der Standort ist ideal, da Wasser aus dem eigenen Brunnen, Malz aus der Umgebung und Hopfen aus der Grafschaft Kent verwendet werden […]

Bierische Apps

Lieber Bier-Fan, heute möchte ich dir drei coole Apps vorstellen. Eigentlich sollten es mehr sein, aber einige von denen, die ich im Kopf hatte, scheinen unterdessen bereits nicht mehr zu existieren. Mittlerweile gibt es nämlich schon eine unglaubliche Auswahl davon. Viele davon sind zwar sinnlos, unnütz oder einfach nur Schrott. Andere sind zwar nett und […]

Drinks of the World